بسبوسة تقديم شيف أسامة السيد

للقطر
-    يوضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
-    يضاف القرنفل والقرفة وعصير الليمون للخليط.
-    يترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستخدم دافئاً.

للبسبوسة

-    يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-    يُخلط دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر جيداً.
-    يُضاف الزيت وعصير البرتقال للخليط مع التقليب حتى يصبح عجيناً ليناً.
-    يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين ويُقلب حتى يندمج مع الخليط.
-    تدهن صينية فرن ( مقاس 26 سم) بالطحينة، ثم يصب العجين ويساوى السطح.
-    تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-    تسقى البسبوسة بالقطر(الشربات) وهي ساخنة، ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
-    تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم.